หาอาหารทะเลกับเชฟก่อนลอยไปตามแม่น้ำที่รีสอร์ทหรูในปุนตา มิตาแห่งนี้

หมายเหตุบรรณาธิการ: การเดินทางอาจซับซ้อนในขณะนี้ แต่ใช้แนวคิดการเดินทางที่สร้างแรงบันดาลใจของเราเพื่อวางแผนล่วงหน้าสำหรับการผจญภัยครั้งต่อไปของคุณ

มีบางอย่างซ่อนอยู่ใต้พื้นผิวมหาสมุทร นอกชายฝั่งปุนตา มิตา ประเทศเม็กซิโก และมันอร่อยมาก

ใน “กาลก่อน” คุณรู้ไหมว่า ช่วงเวลาก่อนที่ไวรัสโคโรนาจะยึดครองโลกและทำให้การเดินทางระหว่างประเทศหยุดชะงัก ฉันได้เดินทางไปยังชุมชนชายหาดเล็กๆ ของปุนตา มิตาซึ่งเป็นคาบสมุทรที่สวยงามซึ่งอยู่ห่างจากเปอร์โตวัลลาร์ตา ไปทางเหนือ 10 ไมล์ . ที่นั่น ฉันได้เยี่ยมชม Four Seasons Punta Mitaซึ่งเป็นโรงแรมที่งดงามที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

ทุกครั้งที่ไปเมืองชายหาดแบบนี้ ฉันมักจะมุ่งความสนใจไปที่การนอนเล่นบนผืนทรายและงีบหลับฟังเสียงคลื่นทะเลกระทบฝั่งเบาๆ แต่ไม่ใช่ที่นี่ แต่ฉันมาที่นี่เพื่อทำงานร่วมกับหัวหน้าพ่อครัวของโรงแรม Jorge González ในการผจญภัยหาปลาในทะเลเพื่อจับอาหารของฉันเอง และในขณะที่โรงแรมเปิดประตูอีกครั้ง เขาขอเชิญทุกท่านมาเยี่ยมชมและมีส่วนร่วมในการท่องเที่ยวเดียวกัน

Four Seasons Punta Mita Chef กำลังหาเม่นทะเล
“ทุกอย่างที่เราจะเอาไปเราจะกิน” กอนซาเลซพูดขณะที่เราสวมรองเท้าลุยน้ำและเตรียมลงทะเลตรงหน้าที่พักเพื่อค้นหาของกินเล่นจากมหาสมุทร กล่าวคือ เขาบอกฉันว่าเรากำลังมองหาหอยเม่นทะเล หอยทาก และสาหร่ายทะเลเล็กน้อยเพื่อรับประทานเป็นของว่างยามบ่ายที่มีรสเค็มและน่าพึงพอใจ

ข้อเสนอการท่องเที่ยวใหม่ล่าสุดจาก Four Seasons Punta Mita เน้นย้ำถึงสิ่งพิเศษมากมายเกี่ยวกับที่พักที่ไม่เหมือนใครแห่งนี้ สิ่งหนึ่งคือการใช้เวลากับหนึ่งในเชฟที่เก่งที่สุดในธุรกิจ แต่ยังเกี่ยวกับการให้แขกได้เจาะลึกลงไปในสภาพแวดล้อมของที่พัก เรียนรู้บทเรียนที่สำคัญเกี่ยวกับระบบนิเวศของมนุษย์สู่มหาสมุทร และตอบแทนองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรในท้องถิ่นอย่างเฉยเมยในคราวเดียว

“อะไรเชื่อมโยงคุณกับสถานที่ที่คุณเดินทาง? คุณต้องกินอาหาร ดื่มน้ำ และห่อหุ้มตัวเองในสถานที่นั้น” เซบาสเตียน เมลานี เจ้าของSpearMexและชาวประมงหอกเจ้าของสถิติโลก ผู้ซึ่งติดตามเชฟและแขกผู้มาเยือนทุกครั้งที่ออกทะเล อธิบายขณะที่เราลุยน้ำ ลึกลงไปในน้ำอุ่นใส

ตลอดประสบการณ์ เมลานีจะคอยแนะนำแขก อธิบายสิ่งมีชีวิตเล็กๆ ทุกตัวระหว่างทาง และช่วยทั้งเชฟและแขกดึงเฉพาะสิ่งที่พวกเขาต้องการจากน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีใครสิ้นเปลือง

การท่องทะเลเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง รวมถึงบทเรียนเบื้องต้นเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตในมหาสมุทรและความรับผิดชอบของเราในฐานะผู้ดูแลมหาสมุทร ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จองผ่านทีมคอนเซียร์จของโรงแรม ค่าเดินทาง 275 ดอลลาร์ต่อคู่ โดยเงินส่วนหนึ่งจะมอบให้กับหนึ่งในโปรแกรมพันธมิตรที่ไม่หวังผลกำไรของ Four Seasons Punta Mita ซึ่งรวมถึงโครงการปล่อยเต่าร่วมกับ Red Tortuguera de Sayulita ตลอดจน Fundación Punta de Mita และโปรแกรม AyudarNOSmueve ของ Four Seasons Punta Mita

หลังการเก็บเกี่ยวในทะเล แขกสามารถเลือกได้ว่าจะเอนหลัง พักผ่อน และเสิร์ฟอาหารให้พวกเขา หรือทำอาหารร่วมกับเชฟ ฉันเลือกอย่างแรกเพราะฉันอยากจะไปทานมาการิต้าที่บาร์ริมทะเลของโรงแรมด้วย ที่นั่น ฉันได้รับจานศักดิ์สิทธิ์ที่เต็มไปด้วยหอยเม่นทะเลและหอยทากแบบเดียวกับที่เราเก็บมาจากโขดหิน แต่ครั้งนี้พวกเขาถูกราดด้วยกะทิและเกลือทะเลจำนวนมาก แม้ว่าฉันอยากจะยกความดีความชอบให้กับรสชาติที่อร่อยของมันเนื่องจากพลังในการเก็บเกี่ยวของฉัน แต่คำชมทั้งหมดนั้นเป็นของเชฟกอนซาเลซ ผู้ซึ่งนั่งยิ้มปากต่อปากขณะที่ฉันทานอาหารที่อร่อยและหามายากแต่ละคำ

สเตซี่ เลสก้า
แน่นอนว่าประสบการณ์นี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็งเมื่อพูดถึงความน่าทึ่งของการเข้าพักกับที่พักแห่งนี้

จากทัศนียภาพอันกว้างไกลของมหาสมุทร ความขี้เล่นของที่พักต้องขอบคุณสระว่ายน้ำและของเล่นทะเลมากมาย – ไม่ต้องพูดถึงสระน้ำวนของตัวเอง – พร้อมกับประสบการณ์สปาที่ผ่อนคลายและห้องพักสุดหรู ที่นี่เป็นสถานที่ที่ใคร ๆ ก็สามารถหลีกหนีจากความวุ่นวาย โลกแม้เพียงไม่กี่วัน นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่แขกสามารถรู้สึกปลอดภัยที่จะมาเยือนทันทีที่พวกเขารู้สึกพร้อมที่จะเดินทางอีกครั้ง

“ด้วยสถานที่ตั้งชั้นเยี่ยมของเราซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงเที่ยวบินสั้นๆ แขกสามารถเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของเม็กซิโกและเชื่อมต่อกับครอบครัวและเพื่อนๆ อีกครั้งในคราวพระอาทิตย์ตกดิน” จอห์น โอซุลลิแวน ผู้จัดการทั่วไปของ Four Seasons Resort Punta Mita กล่าวใน แถลงการณ์เกี่ยวกับการเปิดใหม่ “ปรัชญา ‘mi casa, su casa’ ของเราเป็นหัวใจสำคัญของทุกสิ่งที่เราทำ และเราหวังว่าจะเชิญแขกกลับมาสัมผัสจิตวิญญาณที่แท้จริงของการต้อนรับแบบเม็กซิกัน”

ที่พักขนาด 52 เอเคอร์ได้รับการ “จัดเตรียมไว้” สำหรับการเว้นระยะห่างทางสังคมโดยมีพื้นที่มากมายให้เดินเตร่ได้อย่างอิสระ และตอนนี้ยังอนุญาตให้แขกจองเก้าอี้นั่งเล่นล่วงหน้าริมสระว่ายน้ำและชายหาดเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถอยู่ในระยะที่ปลอดภัยจากแขกคนอื่นๆ และจริงๆ แล้ว แขกอาจไม่อยากลุกจากเก้าอี้เหล่านั้นเพราะพนักงานเสิร์ฟไอศกรีมริมสระ คุณหมอที่ทำแว่นกันแดด และคนทำชูร์โรจะคอยให้บริการตามความต้องการของพวกเขา

นอกจากนี้ ผู้เข้าพักยังสามารถเพลิดเพลินกับการออกกำลังกายอย่างมีความรับผิดชอบในโรงยิมกลางแจ้ง ไปเดินป่า หรือไม่ทำอะไรเลยในห้องสวีทส่วนตัว ซึ่งทั้งหมดจะมาพร้อมกับมาตรการทำความสะอาดและความปลอดภัย ที่ได้รับการปรับปรุงด้วย โปรแกรมLead With Careระดับโลกของ Four Seasons สิ่งเดียวที่ฉันขอให้แขกทุกคนทำคือออกไปสำรวจทะเลแบบเดียวกันนี้ หรืออย่างน้อยที่สุดคือทานอาหารในร้านอาหารกลางแจ้ง 10 แห่งของโรงแรม ด้วยวิธีนี้ พวกเขาสามารถออกไปโดยรู้ว่าได้ลิ้มรสที่แท้จริงของสิ่งที่เม็กซิโกนำเสนอ